元珍記咖啡

咖啡樹何時是最佳理髮時機並將所剪除「枝葉」作為咖啡園內之「覆蓋」呢？根據經驗必須依據咖啡樹之休養－開花－結果－成熟－採收等5個週期搭配梅雨季、旱季之氣候、肥料管理、除草管理等因素綜合考量，為什麼要考量如此多因素呢？原因如下：

（一）搭配除草將所除「雜草」與修枝剪除「枝葉」作為咖啡園內「覆蓋」：通常新竹地區1至2月為冬雨季節，梅雨季則落在4至5月，夏季7至9月為午後雷陣雨或颱風季節，10至12月為旱季，每年新竹地區最佳除草時間點為3月、6月、9月等3個時期（通常會視雨季調整），通常每年第一次修剪枝葉會選擇12月底至隔年3月，是因為配合咖啡採收且剛除完草，咖啡園內比較容易進行修剪「枝葉」，並搭配施肥以補充咖啡樹元氣。第二次修剪枝葉會選擇5至7月，是因為咖啡樹完成開花結果後，會藉助梅雨大量生長新的枝葉，且搭配第二次除草與追肥，咖啡園內比較容易進行修剪「枝葉」作業。

（二）第一次與第二次修剪「枝葉」之作業大不相同，第一次修剪「枝葉」是徹底整理咖啡樹，必須將離地30公分 以下與超過2公尺 以上之枝葉徹底剪除，並依據咖啡樹所能承載重量之支幹大小整理咖啡樹之枝葉，通常咖啡樹主幹分枝之枝葉保留20至30枝左右，每枝分枝枝葉也保留分叉枝牙3至6枝，其餘老化枝葉或多餘新生枝葉全部修剪。第二次修剪「枝葉」作業僅將離地30公分 以下與超過2公尺 以上之枝葉徹底剪除，讓咖啡樹將養份集中在果實生長。

（三）咖啡樹開花結果數年後，必須留意分枝枝葉之開花結果情形，如枝枝幹老化，就必須將咖啡樹在30公分 左右處切除，讓其重新長出新的主幹。