（當個現代農夫需要熱歌勁舞之熱情與活力_不斷學習）
咖啡的施肥與病蟲害防治【1】 施肥------以氮(N)、磷(P)、鉀(K)為三要素。 (A) 為何要施肥：施肥對咖啡樹的成長有絕對的重要與影響，能夠使咖啡樹成長順利與健壯，就如同人每天要吃飯一樣。如果適當使用有機肥，對咖啡樹能促進開花順利，結果豐碩，並可永續維持每年的結果量。 (B) 施肥方法： 咖啡樹之施肥，與土壤、氣候及品種有關，及栽植上遮蔭之有無、均需列入考 慮之變數事項。 1施肥量：一般而論，幼齡咖啡苗，其需氮(N)、磷(P)特殷，故在3年生以下之咖啡樹，每年每公頃(種880株)，應施N -20公斤、P- 25公斤、K- 15公斤。成長之咖啡樹(4年以上)在有遮蔭之情形下，每年每公頃施N -25 公斤 P -20公斤 K- 40公斤，如在無遮蔭下之情形，施用N：P：K＝2：0.6：1為宜。 2施肥種類：由於台灣的咖啡農沒有做完整的施肥統計資料，所以沒有很明確的數字可參考。但在印度咖啡栽植專家Dr. Dafert所做各種試驗中，均表明既肥與硫酸銨的重要性。Dr. Dafert曾用137株咖啡樹皆施用普通肥料，以後再施氮肥等量的硝酸鈉與硫酸銨加以試驗，其結果如下表：咖啡施用硝酸鈉與硫酸銨之肥效比較： 無 肥 1.過磷酸鈣26.5g 2.氯化鉀 28.3g 3.硝酸鈉123g 1.過磷酸鈣26.5g 2.氯化鉀 28.3g 3. 硫酸銨92.7g 未施用既肥 1930 g 2007 g 4715 g 施用既肥 4002 g 5712 g 5833 g 但硝酸鈉遇雨水後，即行溶解，容易被雨水沖失，而硫酸銨迴然不同，會漸漸的演化為硝態氮（植物吸收的主要氮素）。此肥料滲入土壤中為繼續式，雖然多雨水期亦然，故咖啡樹可吸收較多養份。尿素（有機態氮）亦為優良的氮肥，在操作簡便，且無酸化土壤的缺點，為高成分氮肥，對噴射葉面之效果極佳。但在使用濃度有所區別，幼數1％，老樹(5年生以上)2.5％為宜。 3施肥時間：咖啡樹對養分之吸收與雨量之盛枯有關，故施肥之時間點在雨季為宜。 a氮肥：應於雨季開始前2~3星期內施用。 b磷肥：於開花前施用。 c鉀肥：於開花後結果前(結果穗)施用。因咖啡之形成需大量鉀素。 4施肥位置：成熟之咖啡樹(5年生以上)75％~90％之根均分佈在表土50cm 內，其分佈範圍在離樹幹100cm( 1公尺 )以內，故施肥應施加於咖啡樹之附近周圍，效果較佳。 (A) 三要素(N. P. K)對咖啡樹之效應： 1. 缺氮時，葉基部呈淡黃色，漸擴至葉緣而及全葉。咖啡樹長的不健壯，會影響開花與結果。 2. 缺磷時，葉面呈黃銅色，嚴重時，葉緣頹壞。(磷有助於咖啡果之形成) 3. 缺鉀時，葉之邊緣現褐色斑點，而後漸延至中央，終則乾枯脫落。雖開花正常但結果不佳。(鉀對咖啡樹之碳水化合物之生長非常重要，因碳水化合物經過高溫烘培後會產生糖化，是咖啡美味的來源。) 其他微量元素亦不可疏忽： 1. 缺鈣時，葉緣及主脈間之葉綠素衰退，漸成金黃色，造成花及果之形成顯著 減少，嚴重時，其結果之果仁(咖啡豆)不扎實甚而枯竭。 2. 缺鎂時，葉緣及葉尖呈現頹壞之斑點，更甚時，各斑點聯結成面，終且脫落， 減少開花。缺鋅時，因鋅是能促進植物的賀爾蒙生長，如果缺鋅則咖啡樹之生長不健全，開花也不健全。 (A) 遮蔭與肥料之效應：在有遮蔭的咖啡園，土壤中有效性氮增加，故單獨施鉀肥，仍有甚高的效果。在施鉀肥40公斤/公頃時，約可增產20~30％；如果再與氮肥並施，約可增加30~40％之產量。在無遮蔭的咖啡園，肥料用量之效應更較有遮蔭者為高。故為保持土壤之肥力或增加咖啡之產量，肥料之施用實為必要，且必需。 根據 Mc Clellana 博士在Porto Rico (波多黎各)試驗場舉行8年以上肥料試驗，施用20：8：24 (N：P：K)之混合肥料可較無肥區增產3倍。所以，無論有無遮蔭，肥料之效應是不可被疏忽。補充資料：「覆蓋」對咖啡樹的重要性不輸遮蔭樹的功能。因有良好覆蓋，可調節土壤溫度，保持土壤水分，增加有效性養分，並可減少土壤被雨水沖刷。如無遮蔭樹之咖啡園，在雨季前每公頃舖覆〝乾稻草〞20~ 25公頃者可增產30％之咖啡果。咖啡樹病蟲害防治 無論咖啡樹種在何處，皆與人類一樣也會生病，多少會有病菌感染或受蟲害的侵襲，所以我們也要做些防治工作，以降低咖啡損害程度。 咖啡樹常見的4種病蟲害—(1)葉銹病(2)炭疽病(3)咖啡果小蠧【鑽果蟲】(4)東方果實蠅。這4種病蟲害也是台灣地區目前主要的病害與蟲害。其他的病蟲害暫且省略，以後有機會再介紹。（1）葉銹病(Leaf Rust)是真菌性病害的一種。病原菌性喜濕涼，感染嚴重時節是在春、秋兩季。其袍子發芽最適宜溫度為22℃~ 25℃之間。發病初期葉子背面會有凸起之淺黃色粉末狀物，其病斑會引起落葉致整株咖啡樹枯死，因此葉銹病可稱之為咖啡業的“黑死病”。(在日光強之地比較不會發生，陰涼雲氣多之地發生機率大，尤其雨季過後。) （2） 炭疽病(Coffee anthracnose Disease)也是真菌性病害的一種，但可耐高溫，可達30℃~ 33℃。一般會感染青果實而造成褐色凹陷斑，表面會有淺粉紅色袍子，甚而感染枝葉，造成枝條黑枯掉、果實掉落，俗稱“果腐病”。（咖啡樹需疏枝及修剪，保持良好的通風及充足日照）咖啡果小蠧（Coffee Berry Borer）又名咖啡果甲蟲或鑽果蟲。最早記載於1867年，並於1901及1903年相繼於非洲被發現。目前已是全世界咖啡產區最嚴重的蟲害，主要危害樹上的果實以及採收後的生豆。 咖啡果小蠧的飛行能力不強，大部分隨生豆的買賣由甲地傳至乙地，以至傳到世界各地。該蟲喜潮濕，常隱藏在落果中，有時地面落果中的“ 果小蠧”的後代之數量遠較樹上的果實為多。（1） 東方果實蠅（Qriental fruit fly）--當果實已有6、7分成熟時，東方果實蠅便很容易發現它的蹤跡，尤其適合生存於海拔400公尺~ 600公尺之間的咖啡園，所以是臺灣咖啡最重要的蟲害。雌蟲產卵於“黃熟果”皮下，幼蟲蛀食果肉而使果實腐爛落果現象，咖啡產量因而降低。尤其台灣南部冬季氣候較溫暖，應特別注意。） ※防治與管理方法：（1） 葉銹病(Leaf Rust)的症狀出現會一年比一年嚴重，大約到了第七年至第十年，進入枯死期。＊ 藥劑防治---- 1 75％嘉保信可濕性粉劑（Oxycarboxin）稀釋1500倍。每公頃每次施藥量1公斤。發病初期每7天施1次。 2 50％三氟敏水分散粒劑（Trifloxystrobin）每公頃每次施藥量0.2公斤，稀釋6000倍。每隔7天施1次，連續三次。 （2）咖啡炭疽病(Coffee anthracnose Disease)主要發生在非洲咖啡生產國，目前台灣也有發生，所以咖啡農要特別小心。＊ 藥劑防治----1 40％克熱淨可濕性粉劑（Iminoctadine tris）稀釋1500倍。開花初期起，每隔7~10天施藥一次，連續4次。結果後每隔14天施藥 一次， 連續4次。 2 25.9％得克利水基乳劑（Tebuconazole），使用方法同上。 （3） 咖啡果小蠧（Coffee Berry Borer）在咖啡成熟果實採收後應儘可能將樹上、地面上的未成熟或掉落的果實全部收集並銷毀。＊藥劑防治---- 1 利用工業甲醇與乙醇以1：1的比例調製，可有效誘引咖啡果小蠧的雌蟲。 2 利用天敵或蟲生真菌進行生物防治，如寄生蜂（黃蜂） 3 安殺番（Endosulfan）殺蟲劑。（4）東方果實蠅（Qriental fruit fly）是一種世界性的蟲害，台灣咖啡種植者不能輕忽。 ＊藥劑防治---- 1 2.4％地滅寧水懸劑（Deltamethrin）每公頃每次施藥量1公升，稀釋1500倍。果實6~7分熟開始施藥，每隔7天施1次，連續三次。（具中等口服急毒性，呼吸急毒性） 2 50％芬殺松乳劑（Fenthion）每公頃每次施藥量0.8公升，稀釋 1000倍。果實7~8分熟開始施藥，每隔7~10天施1次，連續施4~6 次。 ※很難得看到咖啡的施肥與病蟲害防治詳盡說明，我們早期都無法查得有關這方面的資訊，很感謝別人分享，也轉貼提供給有意經營管理咖啡園者參考。
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