(明德水庫水舞)
一、書摘
作者嚴長壽，被稱為「飯店教父」，二十八歲任職美國運通總經理，三十二歲便擔任亞都麗緻飯店總裁，他將以「以觀光旅遊讓台灣和世界交朋友」作為一生職志，直至退休將屆仍不改變。作者認為台灣是一個相當具有潛力發展觀光的國家，在本書內容中，作者運用了大量行銷學概念，述說著如何將「台灣的美」包裝以及推銷給世界各個國家的人們知道，驅使他們有慾望前來探索台灣之美。作者並將觀光客的成長分為三個階段：第一階段為「走馬看花」型，第二階段為「深度旅遊」型，第三階段則為「無期而為」型。作者認為台灣的觀光旅遊業想要有進一步的發展，就不僅僅只是吸引第一階段的觀光客而已，最重要的是吸引第二、三階段的觀光客前來，讓他們有再次拜訪台灣的悸動，並加以實踐。如此一來，將能確保「客源」的穩定與充足。在本書中，作者以自己在觀光旅遊業多年來的經驗替台灣的旅遊做了深度的解析，並娓娓道出台灣與他國相比較之下所存在的優勢，將台灣分區劃分一一提出吸引第二、三階段外國觀光客的建議，最後並提出建言，使讀者深刻體認到台灣發展觀光還欠缺什麼？又該如何補足呢？
本書分為三大部分，第一個部分由九個方向來說明台灣的優勢在哪裡，並且一一述說如何利用這些優勢吸引外國觀光客願意一而再、再而三的前來；第二部分則是將台灣劃分為北、中、南、東區以及大、小離島六個區域，利用各地區不同特色規劃出國際級的旅遊行程，不僅可以展現出各地區不同的文化特色，更可以避免重複性過高以至於淪為削價競爭的局面；第三部分則是整理出八個方針來說明台灣不足之處，該如何改善與實現？接下來將為此三部分做個簡單的整理與介紹。
(一)台灣優勢分析
1. 行銷台灣──文化是最大的加值：利用台灣特有的文化表演融入其中，例如舉世聞名的「雲門舞集」、「漢唐樂府」等皆來自於台灣，並加上臺灣特有的美食搭配最自然的景色，讓遊客各種感官都享受到「台灣的美」。
2. 美食料理──台灣美食的優雅創新：台灣的美食料理名聞遐邇，許多外國觀光客也都因此慕名前來，但近年來亞洲各國料理推陳出新，新加坡的「新亞洲料理」值得我們加以參考與學習，若能夠將台灣美食多元化以及精緻化，並伴隨著優雅的用餐氛圍，將可以為台灣的美食料理再創高峰。
3. 節慶活動──以在地特色創造全球商機：台灣的節慶活動種類多元，各地皆有不同特色，從他國例子便可得知，舉辦大型活動不僅可以增加國家曝光率，並可以帶來龐大的商機，但在舉辦大型活動之前必須先提升在地的食、住、行品質，避免無法應付大量前來之遊客，再依據當地文化特色與優勢加以規劃，突顯當地與其他地方不同之文化特色。
4. 文化創意──創造感動，贏得尊敬：現在各個國家皆積極努力推動觀光事業，而文化觀光是最難以被替代的，尤其台灣歷經荷蘭、西班牙人的佔領，中國人的治理以及日本人的統治，還有獨特的原住民文化，這些是無可替代的，更是難能可貴的資源。除此之外，台灣有著許多聞名於世界的當代藝術家，提供那些在汲汲營營追求更好的物質生活之餘，想找個地方放鬆的人們另一種心靈的饗宴，而這些精神層面的享受正是台灣需要努力經營的一部分。
5. 會議展覽──抓住金字塔最頂端的人：近年來新加坡、香港、上海都積極拓展會展觀光這塊領域，並向國際借用人才，成為會展觀光的後起之秀。會展觀光的客源通常消費能力較強，更可以提升主辦國各專業性領域，帶動第二波商機，並拓展外交能力。現今台灣對於會展觀光的人才相當缺乏，在短期內可以先借用他國人才並藉此培養本國此領域之專業技術人才，則本國會展觀光之發展潛力將是無可限量的。
6. 美容醫療──無可取代的華人醫療觀光中心：醫療觀光的盛行，不僅增加醫院客源，創造觀光收入，此種觀光較為不同的是它能創造服務收入，藉此使本國人力資源得到充分利用，解決失業率之問題。在馬來西亞的醫療觀光已發展純熟，而我們的優勢在於語文，對岸廣大的商機便是我們需要積極爭取的。
7. 信仰禪修──深度體驗，深層影響：宗教可以給人安定的力量，更可以教化人心，台灣的宗教信仰已發展至第二、三階段，對於剛開始體驗宗教的廣大華人地區，我們是有很多相當寶貴經驗值得分享的。台灣目前可以運用各宗師的道場以及怡人的住宿環境，有計劃地開發成國際及華人地區的禪修研習體驗營。
8. 休閒農業──臺灣味大收成：台灣以農業起家，農產品品質享譽國際，尤其是製茶產業，更具有傲視國際的品質。由法國薄酒萊的例子便可得知，即使葡萄品質不如其他知名產區，反其道而行的行銷，卻也創造了龐大的商機。台灣人人情味濃厚，近年來休閒農場與民宿也漸漸盛行，若能結合台灣慶典或是特有文化，以及原生環境，打造台灣式的渡假中心，並邀請餐旅學校擔任各區域民宿的訓練中心，藉以提升整體民宿的競爭力。除此之外更可以透過協商辦理聯合採購、行銷以達到降低成本，並作適當分配，盡量讓各家民宿獨俱特色，避免惡性競爭，進而達到最大效益。
9. 青年旅遊─將年輕人帶上國際舞台：推動青年旅遊可以培養年輕人獨立自主的能力，打開他們的國際視野，甚至改變人生意義。在日本、南韓是非常鼓勵國內青年學子修學旅行的，例如出國當義工就能折抵一定的學分。在南韓大學生畢業成績單上甚至有一欄「海外經驗」，由此可知這些國家對於青年海外旅行的重視度。在本書中，作者不斷提及中國大陸的廣大市場，這是世界上各國都想爭取的龐大利益，而我們可以利用「中文」優勢，在台灣開設「前進中國短期速成班」，運用台商在大陸的實戰經驗，以台灣人對大陸人的瞭解，和原本就熟悉國際商業運作的條件，對於外國人而言是相當具有說服力的。
（待續）
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