元珍記咖啡

當品嚐到國外知名咖啡烘焙廠烘焙之中淺焙莊園咖啡，使用義式磨豆機磨粉，再用義式咖啡機沖煮濃縮咖啡後加熱開水稀釋非常好喝，萌生測試自家烘焙的精品莊園咖啡做測試:

1.中淺焙莊園咖啡，使用義式磨豆機磨粉，再用義式咖啡機沖煮。

經測試自家烘焙的花神、莫札特、淡雪草莓、小小兵、藝妓等各款精品莊園烘焙中淺焙後，秤重11公克使用義式磨豆機磨粉，再用義式咖啡機沖煮30西西濃縮咖啡，提供幾多組客人試喝回饋酸度、甘甜度、香氣、油脂醇厚度等非常好喝，義式咖啡太濃郁喝不習慣可以加熱開水稀釋一樣非常好喝。

2.莊園咖啡烘焙成單品義式咖啡，使用義式磨豆機磨粉，再用義式咖啡機沖煮。

測試單品莊園花神烘焙成義式咖啡，秤重11公克使用義式磨豆機磨粉，再用義式咖啡機沖煮30西西濃縮咖啡，一樣提供幾多組客人試喝回饋甘甜度、香氣、油脂醇厚度等非常好喝，加入鮮奶150西西的比例做成拿鐵，咖啡香與鮮奶香非常搭配香濃。

後續測試使用原生小小兵單品莊園咖啡烘焙成義式咖啡，秤重11公克使用義式磨豆機磨粉，再用義式咖啡機沖煮30西西濃縮咖啡，一樣提供幾多組客人試喝回饋甘甜度、香氣、油脂醇厚度等非常好喝，加入鮮奶150西西的比例做成拿鐵，咖啡香與鮮奶香一樣搭配香濃，只是與花神義式得香氣比較之下顯得較為清香。

測試結論:只要自家咖啡烘焙依照除水、除澀、除銀皮、熟成、鎖甜、退火等工序確實做到，品質一樣不輸國外知名烘焙咖啡廠。

有興趣試喝的人，可以預約挑戰你的味蕾。