元珍記咖啡

    9月8日顧客回饋意見說，到元珍記品咖啡後想購買該品牌咖啡，為何沒有提供咖啡現貨供應？這真是個好問題。

    許多人追隨時尚喝咖啡，但大多不甚了解咖啡完成烘焙後便開始養化，縱使使用適當包裝方式保存，也只能減緩其養化速度，所以咖啡的最佳賞味期間為完成烘焙後6個月內，如果磨粉則為完成磨粉後3個月內，當然如果使用良好包裝方式也可以將賞味期間加長，不過咖啡是越新鮮香氣與口感越好。基於以上原因，所以元珍記只有接單後才會烘焙，除非在等待交貨期間有人現場插隊購買才會供貨，否則元珍記沒有提供咖啡現貨服務。

題外話是每當向顧客提出以上說明後，常遇到回饋意見說，為何市售某些品牌的拿鐵即溶咖啡賞味期1年到期前仍非常香濃？基於市場需要，試想如果你所購買的拿鐵即溶咖啡沖泡香氣不足，你是顧客會購買嗎？於是會添加合法的商業用咖啡口味香精，以維持即溶咖啡的香氣。

許多顧客不相信，但是有一個可供驗證的方法，將購買的3包拿鐵即溶咖啡開封後分別放置在3杯馬克杯內，馬上沖泡第1 杯後每隔1天沖泡1杯，會發現3杯味道都很香濃，同樣方式將新鮮研磨咖啡粉3份，分別放置在3杯馬克杯內，馬上沖泡第1 杯後每隔1天沖泡1杯，會發現3杯味道有落差，有興趣的話可以自己做實驗，便了解是怎麼回事。