元珍記咖啡

綠豆具有清熱解毒的功效因此在夏天習慣煮一鍋綠豆湯給小孩當放學後的點心吃。

無論是直接單吃一碗綠豆湯或綠豆湯加鮮奶甚至綠豆湯配白飯都非常美味。 

    每到夏季天氣一熱，寶貝兒子就想吃冰涼的食物，既然他想吃冰，那就想想該怎麼辦？怎麼滿足他的口腹之欲。

    想起小時候，在夏天媽媽會利用一些食材煮成甜湯，再把甜湯裝入冷凍袋中，之後放入冰庫冰至凝固，如此我們就有好吃的冰可吃。

    現在我就是這麼做在家DIY製冰，小孩吃得健康又安心既衛生又安全而且省荷包真是一舉數得。

綠豆湯

材料：綠豆、黃砂糖、燕麥片。

做法：

1綠豆半斤洗淨泡水3小時備用。

2倒掉浸泡綠豆的水再重新加入適量水。

3用大火煮滾後轉中小火煮大約10分鐘，綠豆有點裂開時再到入燕麥片接著關火再繼續悶2小時。（如此可省瓦斯也省事－不用一直顧著綠豆）

4加入適量的黃砂糖即可食用。

綠豆冰

做法：

1將煮好綠豆湯用湯匙小心翼翼的舀入市售的冷凍袋中，裝八分滿即可。

2放冰庫冷凍至凝固即可取出食用。

（綠豆有點裂開了就可以關火）。

（綠豆湯煮好可以開動了）。

（外子的最愛－綠豆湯加白飯）。超美味的！

註記：煮綠豆湯時我的偷吃步是：早上泡水、中午吃完飯後開始煮綠豆、關火、悶、睡個午覺、加糖。（剛好給放學回家的小孩吃點心）