元珍記咖啡

元珍記咖啡林園三分地的咖啡園98年度自產的帶皮咖啡豆產量經統計300公斤，每次採收後在24小時內完成篩選瑕疵豆、水洗挑除瑕疵豆及去皮，接續進行水洗＋日曬或直接日曬，總共製成40公斤帶殻咖啡豆，烘焙可製成約65磅咖啡。

剛開始也不知道如何行銷自產咖啡，左思右想只好從親朋好友中有喝咖啡者開始推廣，挑戰度非常高，口才在不知不覺中逐漸訓練起來，也不再怯場而臉紅心跳加速，常常沒有去想這麼多咖啡如何銷售，反倒常去思考如何改善咖啡園管理以提升所生產的咖啡品質、如何改善後製程序讓咖啡發酵的口感更好、或者如何提升烘焙技術以滿足顧客要求的水準，直到近日因新添購咖啡去皮機與脫殼刨光機，整理清點庫存帶殼咖啡豆，才驚覺到截至99年9月27日止扣除已訂購或預訂尚未出貨的8磅咖啡外，僅剩6磅咖啡庫存，天啊，沒想到咖啡庫存見底了！

開始憂愁明年產量無法滿足新增客戶群需求！怎麼辦呢？在與好友討論後的結論是，請我今年年底務必再將另外休耕21年的水梨園整理二至三分並將已育苗的咖啡栽種下去，期待二年後加入生產行列，並趕快昭告好友。

因此今天「咖啡產銷即時通」之版面誕生了，這個版面每月提供最新咖啡產銷資訊給好友參考，有看到這些資訊的朋友就知道為何我一再地說，要賺錢就不要種咖啡的原因吧！想想三分地的咖啡園第一次量產咖啡在98年度僅能生產烘焙65磅 的咖啡，付出多少心血，收入有多少？這是不爭的事實，也是許多務農者面對的真實狀況，希望99年度產量能夠逐漸提升至土地正常負荷產量，能夠穩定提供給好友與咖啡同好者享用，最後很感謝大家的支持與鼓勵，感恩在心，謝謝！