（蓮藕粉）
（蓮藕茶）
夏天在我們家最受歡迎的飲品第一名是冬瓜茶，第二名是蓮藕茶，第三名是青草茶。
因為娘家在南部，每年暑假帶小孩回南部渡假時，總會繞道台南白河去買蓮藕粉而且一買就要買好幾包才行。
蓮藕粉具有止咳、消淤、降火氣、預防慢性疾病、改善緊張焦慮、對於食慾不振、虛弱腹瀉、排便不順、產後調養等有很大的裨益。所以夏天我常會煮蓮藕茶給家人喝，而且要煮成濃濃的並帶有蓮藕顆粒才行。
蓮 藕 茶 的 煮 法 ：
1、將鍋內的水煮沸後再把蓮藕粉慢慢邊倒邊攪拌。
2、等蓮藕粉攪拌均勻後再煮個5～10分鐘讓蓮藕的膠質釋放出來。
3、放入適量的二號砂糖或冰糖。
4、放涼後就可冰箱冷藏。
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