元珍記咖啡

    104年8月23日咖啡好友一起品嘗咖啡，提出非常專業的問題，非常疑惑為何我們提供的中烘焙的不同價位咖啡喝起來口感非常相近﹖碰到這位老饕級的客戶，當場提出幾個問題一起討論：

一、不同價位咖啡入口的香氣、酸、甘、甜口感是否有差異性﹖

二、後韻甘醇度持久性是否相同﹖

    他想想後回答不同價位咖啡入口的香氣、酸、甘、甜口感的確不同，尤其後韻甘醇度持久性差異性很大，這就對了！因為我們烘焙咖啡的技術已經可以讓客戶感受到中烘焙的不同價位咖啡喝起來口感非常相近，差別在於入口的香氣、酸、甘、甜口感與後韻甘醇度持久性，表示我們烘焙咖啡品質穩定性極高，他當場表示想喝淺焙酸甘甜口感的咖啡，我們現場馬上烘焙席蘭有機莊園咖啡請其品嘗，對於其特殊果香讚不絕口，後來又聊到深焙咖啡口感濃烈對比問題，我們表示聊那麼多還不如現場品嘗，馬上拿出之前特別客制化深烘焙的肯亞圓豆咖啡請其品嘗，入口極苦，之後舌頭兩側微酸，喉韻甘甜，對比非常乾淨與強烈，非常好奇為何會這樣﹖我們表示只要好咖啡，加上專業的烘焙技術都可以做到。至此這位客戶豁然開朗，也找到自己喜愛的咖啡口感，之後賓主盡歡。

    很感謝之前請我們提供客製化的顧客讓我們有學習與成長的機會，讓自己現在非常有自信可以當場提供試喝與品嘗等交流活動，也很歡迎咖啡好友有興趣可以一起交流，感謝大家!