(鳳梨果醬) 



(我用牛奶鳳梨來做) 



(牛奶鳳梨洗淨,削皮後切薄片再切小丁)



(入鍋加二號砂、麥芽糖入一顆蘋果丁、一起加熱)。



(加熱時要把白色泡沫撈掉)。



(等鳳梨變軟即可關火放涼再裝入玻璃瓶,冷藏即可)。




(適合夾土司或饅頭)。



(鳳梨果醬適合打果汁、做點心、當冰品的配料)。





鳳梨含有蛋白質分解酵素,能分解蛋白質、幫助消化,對腹瀉、消化不良、便秘等消化系統的症狀十分有效。所以飯後吃些鳳梨或鳳梨汁以幫助消化、改善腹脹。但若再兩餐之間大量食用,會「咬舌」、「割胃」故不宜空腹時吃鳳梨。所以說吃鳳梨要吃對時間。


 


趁著鳳梨很便宜的時候做些果醬起來,鳳梨果醬功用很多:可抹在吐司上當早餐吃,想吃鳳梨派時拿出鳳梨果醬隨時就可簡單做出鳳梨派。早上打果汁也可挖些鳳梨醬一起和時令水果一起打成汁來飲用。


 


以上列舉了鳳梨果醬的用法,趁著鳳梨價錢很便宜的時候做些果醬放著備用吧!


 


註記:二號砂、麥牙糖的比例大約11,至於要放多少就根據自己家喜歡的甜度而定。





 

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