元珍記咖啡

    自從100年4月19日發表改良版手沖咖啡方式並接連讓數位咖啡好友品嚐後，咖啡「醇厚度」的口感非常鮮明，讓這些咖啡好友讚不絕口，直說第一次喝咖啡有「幸福的感覺」，看到這些好友喝咖啡時幸福的表情，覺得很有成就感。

    回想在此之前某些咖啡好友就回饋說：「利用虹吸式方式煮出的咖啡醇厚度非常好，但手沖式沖泡的咖啡口感就差很多，更不提利用市售咖啡機結果煮出平淡無味的台灣咖啡。」為何一樣的自產烘焙台灣咖啡卻無法煮出醇厚度一樣口感的咖啡？雖然曾經查閱故相關資料想要一探究竟，但得到是絕大多數咖啡達人就台灣咖啡的相關評論均指出台灣咖啡口感欠缺醇厚度，品質與國外咖啡有一段落差，並沒有找出如何沖煮出好喝台灣咖啡的方法。心知這個難關如果無法突破，自產烘焙的台灣咖啡行銷關卡就無法突破，更不提將來想開設自己咖啡屋的夢想，但是自己個人所學有限，也就一直在原地打轉。

    很感謝咖啡好友一起喝下午茶時無私的回饋，陰錯陽差把這個難解的難關突破，在此再一次感謝好友的支持與鼓勵，我們也會繼續加油種出好喝的咖啡。