元珍記咖啡

最近因為忙於其他事物，未將幫忙代工PO在部落格，今天一次把它整理如下：

一、104年5月30日新竹陳小姐代工：

     這次幫新竹陳小姐所帶來的4.9公斤咖啡豆脫殼與烘焙，經檢測含水量14.9度，含水量略為高些，只要再多曬二天即可，脫殼挑除瑕疵豆與碎豆後總重量3214公克，依照客戶要求烘焙需要口感，現場試喝品質相當不錯。

二、104年9月26日嘉義中埔老客戶代工：

     嘉義中埔老顧客這次代工脫殼與烘焙咖啡總重4.8公斤，經檢測含水量10以下度，脫殼挑除瑕疵豆與碎豆後依他們要求烘焙，不過老客戶也開始一部分淺焙咖啡，開始品嚐與品味淺焙的特殊果香與後韻。

三、104年10月9日竹北代工烘焙：

   這次幫竹北李先生夫婦帶來的2722公克脫殼好的台東咖啡烘焙，經檢測含水量13.5度，含水量略為高些，只要再多曬一天即可，依照客戶要求烘焙需要口感，現場試喝柔順好喝，如果後製發酵程序再加強些香氣與後韻會表現更好。

104年10月9日代工相片

104年9月26日代工相片

104年5月30日代工相片